在韩国澡堂,典型的小吃又小份又便宜:一罐冰镇甜米露(식혜),一种甜味米饮;再来两个麦饭石烤鸡蛋(맥반석 계란),也就是放在烧热的石头上烤成褐色的鸡蛋。有些韩国人还记得搓完澡后喝的那一瓶香蕉牛奶。甜米露和烤鸡蛋在汗蒸大厅的小卖部(매점,maejeom)买,穿着馆里发的汗蒸服去就行,记在手环上。2026年初,饮料和鸡蛋各约 ₩1,000–3,000。
这些都谈不上什么美食,但吃上几口,本身就是来汗蒸房的一部分。2026年,一位泰国游客对《韩国先驱报》说,在汗蒸房里吃拉面和鸡蛋,“让她觉得自己像个本地人”。
甜米露(식혜):冰镇米饮
甜米露是一种传统的甜味米饮,通常当作饭后甜品。做法是把煮熟的米饭泡在约62°C的麦芽水(엿기름,yeot-gireum)里,直到米粒浮上水面,再把汁液滤出、煮开。不加糖也是甜的。里面漂着软软的米粒,有时上面还撒几颗松子。它也叫 단술(dansul)和 감주(gamju),意思都是“甜酒”,不过它是当作甜品饮料来喝的。
在汗蒸房里,它装在冰凉的铝罐里。釜山的 Vilac(비락)是最大的生产商之一,韩国养乐多也出罐装版。甜米露是怎么成为澡堂饮品的,我们没有找到任何资料能解释,但我们读过的韩国和外国攻略,头一个提到的都是它。
麦饭石烤鸡蛋(맥반석 계란):褐色的蛋
麦饭石(maekbanseok)是一种石头。鸡蛋带壳放在烧热的麦饭石上烤,传统做法要烤三个小时以上,直到变成褐色。一位韩国美食作者起初以为这颜色是酱油染的,其实不是。这位作者形容它的味道带着坚果香和烟熏味,“像烤栗子一样”。在桑拿店里,它比普通的水煮蛋贵。
这块石头把鸡蛋和澡堂连在了一起。《公共卫生管理法》对发汗类营业的定义,就是利用麦饭石、黄土(황토)或玉石(옥)的热量让客人出汗。民间认为麦饭石会释放远红外热量,还能“去除有害金属”;这两种说法,我们找到的资料都无法证实。吃烤鸡蛋,就因为它好吃。
关于往脑门上磕鸡蛋:这个习惯我们没有找到任何文字出处,所以说不清它从哪儿来、有多普遍。汗蒸房里香蕉牛奶、拉面或汤的标价,我们也都没有找到。
香蕉牛奶(바나나맛우유):搓完澡的那一瓶
宾格瑞在1974年推出了 바나나맛우유(“香蕉味牛奶”)。背景是政府从1960年代起推动韩国人多喝牛奶。很多人觉得纯牛奶不好喝,或者喝了不好消化;于是,在真香蕉还是奢侈品的年代,宾格瑞给牛奶加了香蕉味。矮胖的半透明瓶子仿照传统的月亮罐(달항아리)造型,2024年公司还发起活动,争取把这款瓶子登记为文化遗产。它在韩国已经卖出了60多亿瓶。
它至今仍是市场龙头。2024年,韩国国内香蕉牛奶市场规模为2717亿韩元,同比增长4.8%,宾格瑞占了其中的86.6%(尼尔森IQ 数据,2025年12月报道)。它从2004年开始出口,目前在30多个国家有售。
它和澡堂的联系,是一段记忆。韩国海外文化宣传院网络杂志2021年的一篇文章说,去公共澡堂洗澡在1960年代成为主流,人们还记得搓完澡后喝香蕉牛奶。如今便利店里就有卖;它在汗蒸房里卖多少钱,我们没有找到。
小卖部里的其他东西
| 商品 | 是什么 | 价格、日期 |
|---|---|---|
| 식혜(sikhye),罐装 | 冰镇甜米露 | ₩1,000–3,000,2026年初(攻略估计) |
| 맥반석 계란(maekbanseok gyeran) | 石头烤成的褐色鸡蛋 | ₩1,000–3,000(一篇攻略写 ₩2,000),2026年初 |
| 라면(ramyeon) | 方便面 | 我们参考的资料未标价 |
| 咖啡 | 同在小卖部有售 | 我们参考的资料未标价 |
首尔弘大24小时火窑桑拿的小卖部,菜单上有拉面、鸡蛋和甜米露。规模大的地方选择更多:Sparex 东大门店有24小时美食广场。首尔还有一家玩法不同:在西大门区的炭窑汗蒸房 Supsok Hanbang Land,客人可以买来年糕条(가래떡)、红薯和土豆,借窑里的热气烤着吃;餐厅还供应烤猪肉(삼겹살, 목살)。
汗蒸房里的餐厅按餐饮业管理。2024年12月,京畿道的检查人员抽查了91家带汗蒸房或桑拿设施的澡堂,发现11起违规,其中包括调味品过期,以及把中国产泡菜标注为韩国产。
怎么点单、怎么付钱
手环既是更衣柜钥匙,也是你的钱包。小吃和搓澡(세신)之类的额外消费都记在上面,离开时在前台一起结算。有些老店的小卖部还是要收现金,所以身上带几千韩元。整趟下来要花多少,见价格与营业时间攻略。
来一份甜米露。点别的就换成 계란(gyeran,鸡蛋)或 라면(ramyeon,拉面),要几份就伸几根手指。
多少钱?在要付现金的地方很有用。
要不要吃个鸡蛋?这是别人可能会对你说的话。잘 먹겠습니다(jal meokgetseumnida)是开吃前礼貌的道谢,相当于“我开动了”。
酒不在这份菜单上。法律禁止醉到无法正常泡澡的人入场;每间发汗室都必须张贴的警示告示也写明,两小时内喝过酒的人不要进去。Sparex 东大门店的票务条款规定,严重醉酒者不得入场。改喝水吧(见健康与安全攻略)。
外带食物和馆规
能不能自带食物,各家规定不同,有些地方禁止,所以先看入口处的告示。Sparex 东大门店公布的条款写明:禁止带外食和酒。
在大厅里吃,坐在自己的毛巾上,吃完把位置收拾干净。然后,愿意的话,再去各个房间转一轮。